Casa Magrez

Cuvée d'exception - Uruguay

Ce sont les missionnaires catholiques implantés en Amérique du Sud qui y développèrent la viticulture. L’usage du vin se répandit ensuite à la faveur de l’hispanisation des populations et sous l’action des colons français, allemands et italiens. Le tannat, cépage principal de Casa Magrez, donne d’excellents résultats dans ce pays soumis comme le bordelais à l’influence de l’Océan Atlantique mais avec des étés plus chauds.

Lieu : Juanico - Uruguay.
Superficie : 2 hectares.
Encépagement : 60% Tannat, 20% Cabernet France, 20% Merlot.
Age des vignes : 6 ans.
Densité de plantation : 3 200 pieds par hectare.
Nature du sol : argilo silicieux sur sous sol calcaire.
Mode de conduite des vignes : vsuppression des contre-bourgeons, premier effeuillage, suppression des entre-coeurs. Deuxième effeuillage, vendanges en vert, deuxième vendange vertes.
Vinification : récolte intégrale manuelle en cagettes. Egrainage manuel, mise en cuves bois de petites capacité à la main, par gravité. Macération pré-fermentaire, pigeages entièrement manuels. Durée de macération : 30 jours. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans pompage.
Rendements moyens : 23 hectolitres par hectare.

Fiche technique (.pdf)