Château Plaisance

Cuvée Alix
AOC Bordeaux Blanc

Château Plaisance, chartreuse du XVIIIe siècle sur une très belle propriété d’une quarantaine d’hectares, appartenait autrefois au célèbre restaurateur bordelais Dubern. Depuis 2005, la destinée de château Plaisance est assurée par Philippe Magrez, quatrième génération de viticulteurs, qui a su lier les techniques modernes de l’oenologie à la meilleure tradition vinicole bordelaise. Ce vignoble est implanté sur un coteau en forme de cirque à forte pente et orienté vers le sud. Il bénéficie par conséquent d’un ensoleillement exceptionnel des températures élevées, permettant un mûrissement totale de la vendange.

Lieu : Capian.
Superficie : 1,25 hectares.
Encépagement : 100 % Sémillon
Age des vignes : 55 ans.
Densité de plantation : 2 500 pieds par hectare.
Nature du sol : croupe graveleuse, mi-pente et plateaux argilo-calcaires.
Vinification : Une partie des vendanges se fait à la main avec plusieurs tables de tri. Fermentation en cuve et en barrique pour certaines parcelles. Fermentation en barrique pendant un an.
Rendements moyens : 22 hl par hectare.

Fiche technique (.pdf)