Bernard Magrez

Napa Valley - Californie

L’histoire des vins d’Amérique du Nord remonte à 400 ans. Les premiers cépages ont été implantés au Mexique par les conquistadores espagnols à partir de 1524. Ils ont ensuite été transportés en Californie en 1769. Les premiers cépages français ont été introduits en 1830 par un vigneron français. La Californie a toujours été considérée comme une région de prédilection pour la viticulture, et en particulier la Napa Valley, première appellation d’origine, reconnue officiellement en 1980 par le gouvernement américain.

Lieu : Sainte Helena, sur les versants qui bordent la Napa Valley.
Superficie : 2 hectares.
Encépagement : 78% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 7% Petit Verdot.
Age des vignes : 15 ans.
Densité de plantation : 3 000 à 4 500 pieds par hectare.
Nature du sol : volcanique, au pied de Howell Mountain.
Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux astes. Effeuillage au levant.
Vinification : vendanges manuelles avec égrenage manuel et tri hyper sélectif.
Macération pré-fermentaire à froid. Après la fermentation alcoolique, le vin est écoulé en barriques neuves de chêne français. Elevage sur lies 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne français grains extra fins.
Rendements moyens : 25 à 35 hl par hectare.

Fiche technique (.pdf)